IA “sommelier” escreve críticas de vinhos sem ingerir um único gole

Sem penetrar a garrafa, um algoritmo de Lucidez Sintético escreveu críticas a vinhos e cervejas ao nível dos melhores sommeliers.

Um sommelier, também divulgado porquê escanção, é o profissional responsável por cuidar da epístola de bebidas de restaurantes e bares.

O técnico é o responsável pela escolha, compra, armazenamento e até prova das bebidas antes que sejam servidas ao cliente. O sommelier também pode fazer recomendações aos clientes de vinhos que harmonizem melhor com os pratos escolhidos.

As críticas escritas por um escanção também são úteis na hora de escolher qual o melhor vinho para comprar. O resultado é uma caracterização meticulosa do vinho, tentando transparecer as notas de sabor e aromas que a bebida traz ao seu degustador.

Mas agora um novo algoritmo de Lucidez Sintético (IA) conseguiu replicar as críticas a vinhos e cervejas sem sequer penetrar a garrafa e dar um gole. Os resultados do estudo foram recentemente publicados na revista International Journal of Research in Marketing e, segundo os investigadores, as críticas escritas pela IA passam facilmente pelas críticas escritas por humanos.

A equipa de cientistas espera que oriente algoritmo possa ajudar os produtores de cerveja e vinho a casar um grande número de avaliações ou fornecer aos avaliadores humanos um protótipo para trabalhar, detalha a Scientific American.

O algoritmo de IA foi usado com vinho e cerveja, mas podia ter sido usado com qualquer outro resultado. Os investigadores optaram por estas bebidas, uma vez que as suas descrições têm um grande número de variáveis.

Os autores do estudo treinaram o algoritmo com base numa dez de críticas profissionais – murado de 125 milénio no totalidade – extraídas da revista Wine Enthusiast. Aliás, foram usadas 143 milénio críticas a cervejas do site RateBeer.

“Aromas de menta e cedro dão lugar a sabores vivos de frutas vermelhas e uma boa estrutura de taninos moderados e corpo pleno. O vinho é multíplice, interessante e também rico em frutas”, lê-se, por exemplo, num excerto da sátira ao Bogle 2019 Old Vine Zinfandel, um vinho californiano.

Os investigadores pediram a um grupo de voluntários para ler críticas escritas pela Lucidez Sintético e outras por humanos. Na maioria dos casos, os voluntários não conseguiram notabilizar as críticas escritas por IA e humanos.

O algoritmo pode até, por vezes, nem ser capaz de prever com precisão o perfil de sabor de uma bebida. “O protótipo não pode provar vinho ou cerveja”, salientou o coautor Praveen Kopalle.