Quanta pujança gasta a mastigar chiclete? Certamente, mais do que imagina

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lojoluphotography / Flickr

O ato de mastigar despende uma quantidade surpreendente de pujança.

Esta foi a epílogo de uma experiência que analisou a utilização de pujança associada à pastilha elástica e descobriu que esta pode aumentar o gasto de pujança corporal até 15%. Adam van Casteren, investigador da Universidade de Manchester no Reino Unificado, e os seus colegas mediram o uso de pujança em 21 pessoas entre os 18 e 45 anos de idade enquanto mastigavam pastilha elástica durante 15 minutos.

A pastilha elástica não tinha sabor, não tinha calorias e não tinha cheiro. “Desta forma, não ativava o sistema estomacal na mesma medida em que de outra forma o faria”, descreve van Casteren. “Queríamos medir unicamente a mastigação ou o mais próximo provável da mastigação”. A cada participante foi pedido que mastigasse dois tipos de pastilhas — uma macia e outra rígida — para que pudessem confrontar os efeitos das propriedades da pastilha sobre os gastos energéticos dos participantes.

O gasto de pujança foi medido utilizando uma cúpula de plástico que cobria as cabeças dos participantes. Um monitor no seu interno mediu a ingestão de oxigénio e a quantidade de dióxido de carbono libertado. “Esta informação pode ser utilizada para ordenar quanta pujança está a ser gasta”, diz van Casteren.

Antes da experiência, todos os participantes tinham usado a cúpula de plástico enquanto estavam sentados a ver um filme, para que os investigadores pudessem captar os seus gastos energéticos de base.

Os investigadores descobriram que mastigar a pastilha elástica macia aumentou o gasto de pujança em tapume de 10%, enquanto que mastigar a pastilha elástica mais dura aumentou levante gasto em tapume de 15%. Van Casteren diz ser interessante que uma pequena diferença nas propriedades da pastilha elástica teve um efeito tão notável no gasto de pujança.

O investigador diz esperar que a pujança utilizada para mastigar víveres reais seja ainda maior, uma vez que muitos víveres uma vez que o bife e as nozes requerem um esforço maior para se decomporem. “Quero ver quanta pujança mastigar nozes e sementes gasta a seguir”, diz ele.

Os resultados sugerem que o gasto de pujança necessário para mastigar também pode explicar porque desenvolvemos dentes e mandíbulas tão fortes para a ação. Qualquer quantidade de pujança perdida durante a mastigação de víveres, torna a repasto uma natividade de pujança menos eficiente.

Dylan Thompson da Universidade de Bath no Reino Unificado diz que o aumento é ainda unicamente uma pequena quantidade em universal. “Contribuirá menos de 1% do gasto quotidiano totalidade de pujança devido a tempos de mastigação diários relativamente curtos”, diz ele. Thompson diz que os resultados são semelhantes a um estudo que realizou em 2019, o qual concluiu que, durante 20 minutos, aumentou o gasto de pujança em tapume de 12%.

  ZAP //

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